粉絲冷庫（紅薯、綠豆）建造—紅薯粉條冷庫安裝注意事項

發(fā)布時間：2016-05-05

作者：浩爽

來源：浩爽

粉絲冷庫是一種主要用來生產(chǎn)加工紅薯粉絲的冷庫，粉絲冷庫有非常大的針對性，冷庫可以全年度用來生產(chǎn)和保鮮粉絲，避免了傳統(tǒng)加工場景受環(huán)境的影響，粉絲經(jīng)過冷庫進行冷凍后具有良好的口感和優(yōu)良的韌性，冷庫可以延長粉絲的保鮮時間，幫助生產(chǎn)加工企業(yè)更好的做好粉絲的加工保存。

　　粉絲主要用兩種材料進行制作，一種原材料為紅薯，往往我們稱其為紅薯粉絲，另一種為綠豆，我們稱其為綠豆粉絲。

　　粉絲冷庫存放方法：

　　粉絲冷庫佳的貯藏溫度為-10℃，在這個溫度下貯藏可以更好保證粉絲口感，保證粉絲原有的嚼勁,提高粉絲在市場上的競爭力。

　　粉絲冷庫進庫前需要進行實現(xiàn)預冷，不能直接進庫，預冷溫度在-3℃到-4℃，預冷后的粉絲口感更佳。

　　粉絲冷庫和其他的魚類冷庫、肉類冷庫不同，粉絲冷庫對庫內(nèi)的濕度要求較高，一般冷庫在建造時需要采用排管的方式，在庫內(nèi)添加加濕系統(tǒng)，保證粉絲的韌性和口感。

　　粉絲在冷庫保存后，出庫時需要注意解凍方式，一般解凍方式為三種，一種在陰涼庫自然解凍，一種可以借助風冷記性解凍，后一種為在20℃的溫水中解凍。

　　粉絲冷庫貯藏的注意事項：

　　擺放時需要注意粉絲堆積的密度，防止堆積過密通風不良，粉絲佳的堆積密度為40平方米貯藏1噸粉絲。

　　粉絲在庫內(nèi)對方需要注意盡量不要和其他的貨物混放。

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