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  氣調(diào)保鮮冷庫(kù)的貯藏原理:
氣調(diào)保鮮冷庫(kù)又稱(chēng)氣調(diào)貯藏庫(kù)是目前使用比較高的保鮮冷庫(kù),氣調(diào)保鮮是在原有冷藏保 鮮的基礎(chǔ)上,添加調(diào)節(jié)氣調(diào)成分比例,經(jīng)過(guò)對(duì)保鮮冷庫(kù)貯藏環(huán)境中溫度、濕度、二氧化 碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件控制,來(lái)抑制保鮮庫(kù)中果蔬的呼吸作用,從而推遲果蔬 后期成熟進(jìn)程,達(dá)到長(zhǎng)時(shí)間保存果蔬的作用。

傳統(tǒng)的果蔬保鮮方法:簡(jiǎn)練儲(chǔ)藏、通風(fēng)庫(kù)儲(chǔ)藏、輻射保鮮、化學(xué)保鮮、冷庫(kù)儲(chǔ)藏。簡(jiǎn)練 儲(chǔ)藏、通風(fēng)庫(kù)儲(chǔ)藏保鮮設(shè)備簡(jiǎn)略、出資少,但儲(chǔ)藏保鮮效果差,而且儲(chǔ)藏時(shí)間短,腐敗 損傷較嚴(yán)重。利用輻射及化學(xué)保鮮在有些果蔬有一定適用性,但是相對(duì)來(lái)說(shuō)果蔬上容易 殘留輻射及化學(xué)污染,并不是所有果蔬都可以運(yùn)用。
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